Marcel 2007

Marcel es un Cabernet Sauvignon del Valle de Guadalupe con maceración carbónica de dos días al estilo Beaujolais. Este vino es alegre y divertido, lo cual representaron en la etiqueta de la botella al colocar una ilustración de Al Hirshfeld donde muestra a un mimo que recuerda a Marcel Marceau.

Producido por Sinergi-vt sólo 1560 botellas con ayuda del enólogo José Luis Durand que proviene de Chile y útlimamente ha apoyado la vinicultura en México.

Se ofrece en una botella transparente bordalesa pues su potencial de guarda es bajo.

Lo pueden pedir en línea por Enosphera o directamente en Dumas Gourmet.

Vista. Es un tinto rojizo, límpido y brillante con capa baja.
En Nariz. Al principio se aprecian aromas a levadura. En sericio desaparecen los anteriores y se sienten moras como fresa, frambuesa y grosella. Poco después expresa frutas maduras del bosque.
En Boca. Refrescante y persisten notas cítricas y algunos frutos rojos como la grosella.
Maridaje sugerido. Moles ligeros, baguettes ligeras, mariscos y pescados guisados.