El Ermitaño (L'Ermitaño)

Pizzas al Horno de Leña

Restaurante dedicado a las pizzas con un toque mexicano.

Ofrece una gran variedad de pizzas y tapas, ensaladas y cervezas. Acondicionado elegantemente, en una instalación jovial y poco seria. Los hermanos Vincourt emprenden el viaje en una de las calles de Coyoacán.

Este lugar es perfecto para celebrar un aniversario con tu pareja, tomarse unas cervezas con amigos o celebrar un cumpleaños.

Tiene ofertas de cervezas los martes ($10 cervezas nacionales) todo el día y 2X1 los demás.

No dejen de probar la Pizza Mediterránea (salmón con queso de cabra), la Pizza Mexicana (chile serrano, frijoles y aguacate) y la Pizza Cuatro Quesos. La ensalada de la casa es una buena opción para los que deseen una dieta más saludable. Las tapas y empanadas abren el apetito de una forma innovadora y adecuada para acompañar las cervezas y comenzar una rica comida. Además, tienen una grata variedad de vinos para acompañar los alimentos con la opción por copa o por botella.

Una excelente opción para los que quieren disfrutar una rica cena en grupos pequeños o una fiesta de grandes proporciones al sur de la ciudad. Todo a buenos precios.


L'Ermitaño

Miguel Ángel de Quevedo 754 Esq. con Espíritu Santo
Col. Villa San Francisco
Coyoacán
44.37.71.11
No abre los lunes
Precio por persona 100-200 pesos.

Saurus Malbec 2006

La Bodega Familia Schröder produce vinos de gran variedad en Argentina, así como una elevada calidad en cada uno de ellos.

Con una innovadora idea para elaborar vino, donde ocupa 5 niveles con una altura total de 22 metros. Dependiendo el tipo de producción de vino, estos cinco niveles se traducen en la zona de selección, prensa neumática, tanques de fermentación, sala de barricas hasta descender a los tanques de conserva.

Este vino fue elaborado al 100% con uva Malbec y un 40% permaneció tres meses en barricas de roble francés y americano.

Se consigue en La Europea y en el restaurante argentino El Cambalache. Vino perfecto para acompañar carnes, aunque me gustó más con alimentos que sólo.



Vista. Color violáceo super intenso. Oscuro.
En Nariz. Aromas característicos de la variedad. Notas de especias, tabaco y cassis.
En Boca. Equilibrado. Buen ataque. Se nota su paso por barrica en notas a vainilla.
Maridaje sugerido. Empanadas de carne y queso. Pizzas de carne. Charcutería argentina. Delicioso con chistorra a la ciruela.

Urban Uco Malbec 2006

Uno de los mejores destinos enoturísticos de Argentina, la Bodega O. Fournier no sólo ofrece paisajes únicos en Mendoza y la posibilidad de conocer más de la cultura vinícola sudamericana, sino que ha desarrollado vinos de calidad y precio competitivo.

Entre la línea vanguardista de esta Bodega (Urban Uco) se encuentra el vino Urban Uco Malbec 2006, elaborado al 100% con esta uva y fermentado en tanques de acero inoxidable. Tiene una crianza de 3 meses.

Se puede conseguir en Grandes Viñedos de Francia (atrás de La Naval en La Condesa). Buen vino para tomar sólo, excelente cuerpo y buena relación calidad/precio.

Vista. Color púrpura. Buen Cuerpo.
En Nariz. Notas de frutas del bosque como cerezas negras, naturales del varietal así como notas de madera.
En Boca. Redondo. Buena estabilidad tánica y notas de frutas oscuras. Rico.
Maridaje sugerido. Se lleva bien con carnes al carbón, parrilladas, charcutería y quesos curados. Ideal con cerdo a la ciruela.

Norton Torrontés 2008

Bodega Norton fue fundada hace más de un siglo, cuando se sembró al sur del río Mendoza. Es una de las bodegas más conocidas en Argentina y todo el mundo por su exquisito Malbec, nos trae ahora un Torrontés ligero y joven.
Este blanco está producido al 100% de uva Torrontés, fermentado al 100% con levaduras nativas por 14 días.

Se consigue en La Castellana. Buen vino, se bebe fácilmente y muestra un cuerpo independiente de la comida.




Vista. Brillante. Amarillo verdoso con destellos dorados.
En Nariz. Aromas intensas de flores primaverales.
En Boca. Buen equilibrio y rico final. Notas de frutas tropicales.
Maridaje sugerido. Ideal para tomar con sushi, así como cocina fusión y mariscos con un toque picoso.

Barone Ricasoli Chianti 2007

La historia de la familia Ricasoli se puede seguir desde la época de Carlo Magno, al defender sus territorios y gente, pasando por sus exportaciones de vino a Amsterdam e Inglaterra desde el siglo XVI hasta el siglo XX. Ahora, la residencia Brolio, a cargo de Francesco Ricasoli, posee 2400 acres para producir más de 14 etiquetas dentro de las cuales tenemos su Chianti Clasico.

Para la cosecha del 2007, se alcanzaron temperaturas muy elevadas y fue conocido como el año más caluroso desde hace dos siglos, reportando temperaturas mayores que el promedio normal. La lluvia fue muy limitada.

Se consigue en La Castellana. Buen vino, aunque no creo que valga lo que se paga por él. No tan aromático como otros chianti.

Vista. Rubí brillante. Buen cuerpo.
En Nariz. Expresa sus notas primarias de frutas rojas como grosella y frambuesa.
En Boca. Equilibrado. Notas de ciruela y frambuesa. Elegante y muy sedoso.
Maridaje sugerido. Se lleva bien con comidas con base de jitomate. Ideal con pizzas de salami o carnes frías, spaghetti a la bolognesa y empanadas.

Altos de Tamarón Crianza 2003

De la bodega Pagos del Rey, las viñas de la casa tienen una edad de más de 20 años. Las uvas fueron fermentadas a una temperatura controlada por 15 días. Se realizó su fermentación maloláctica después de ser descubado, para después almacenarse por 14 meses en barricas nuevas de roble americano y 9 meses en botella.

Es fácil de conseguir en La Europea. Un vino rico con un largo postgusto.


Vista. Rojo granate. Capa alta.
En Nariz. Muchos aromas frutales. Se perciben frutas negras y poco a poco las características que acompañan su añejamiento en barrica.
En Boca. Buen ataque y buena evolución. Sedoso. Largo postguso que se puede disfrutar lentamente.
Maridaje sugerido. Ideal para asados, guisos de carne y caza de pluma.

Santo Tomás Cabernet Sauvignon 2004

A diferencia de su línea ST, la línea Varietal de la Bodega de Santo Tomás, expresa crianza en barrica de roble francés por 8 meses. Una cosecha mejor fue la del 2005, que ganó varios premios no sólo en Baja California, sino también en San Francisco.

Buen vino para tomarse sólo o emparejarlo con algún guiso. Conseguido en La Europea.

Vista. Rojo intenso.
En Nariz. Intenso, especiado. Notas de canela, chocolate y vainilla.
En Boca. Buen ataque. Estructura tánica madura. Buen final y largo postgusto. Notas lácticas y sabores que expresan su estancia en barrica.
Maridaje sugerido. Ideal para un lomo a la ciruela, carnes rojas con salsas preparadas y mole negro.