El Ermitaño (L'Ermitaño)

Pizzas al Horno de Leña

Restaurante dedicado a las pizzas con un toque mexicano.

Ofrece una gran variedad de pizzas y tapas, ensaladas y cervezas. Acondicionado elegantemente, en una instalación jovial y poco seria. Los hermanos Vincourt emprenden el viaje en una de las calles de Coyoacán.

Este lugar es perfecto para celebrar un aniversario con tu pareja, tomarse unas cervezas con amigos o celebrar un cumpleaños.

Tiene ofertas de cervezas los martes ($10 cervezas nacionales) todo el día y 2X1 los demás.

No dejen de probar la Pizza Mediterránea (salmón con queso de cabra), la Pizza Mexicana (chile serrano, frijoles y aguacate) y la Pizza Cuatro Quesos. La ensalada de la casa es una buena opción para los que deseen una dieta más saludable. Las tapas y empanadas abren el apetito de una forma innovadora y adecuada para acompañar las cervezas y comenzar una rica comida. Además, tienen una grata variedad de vinos para acompañar los alimentos con la opción por copa o por botella.

Una excelente opción para los que quieren disfrutar una rica cena en grupos pequeños o una fiesta de grandes proporciones al sur de la ciudad. Todo a buenos precios.


L'Ermitaño

Miguel Ángel de Quevedo 754 Esq. con Espíritu Santo
Col. Villa San Francisco
Coyoacán
44.37.71.11
No abre los lunes
Precio por persona 100-200 pesos.

Barone Ricasoli Chianti 2007

La historia de la familia Ricasoli se puede seguir desde la época de Carlo Magno, al defender sus territorios y gente, pasando por sus exportaciones de vino a Amsterdam e Inglaterra desde el siglo XVI hasta el siglo XX. Ahora, la residencia Brolio, a cargo de Francesco Ricasoli, posee 2400 acres para producir más de 14 etiquetas dentro de las cuales tenemos su Chianti Clasico.

Para la cosecha del 2007, se alcanzaron temperaturas muy elevadas y fue conocido como el año más caluroso desde hace dos siglos, reportando temperaturas mayores que el promedio normal. La lluvia fue muy limitada.

Se consigue en La Castellana. Buen vino, aunque no creo que valga lo que se paga por él. No tan aromático como otros chianti.

Vista. Rubí brillante. Buen cuerpo.
En Nariz. Expresa sus notas primarias de frutas rojas como grosella y frambuesa.
En Boca. Equilibrado. Notas de ciruela y frambuesa. Elegante y muy sedoso.
Maridaje sugerido. Se lleva bien con comidas con base de jitomate. Ideal con pizzas de salami o carnes frías, spaghetti a la bolognesa y empanadas.

L. A. Cetto Petite Syrah 2007

Desde el Valle de Guadalupe, Baja California, L. A. Cetto nos ofrece un vino hecho 100% con Petite Sirah a un muy buen precio y muy buena calidad. Fue fermentado por 15 días y añejado en barrica de roble francés por 6 meses y después estabilizado por otros 6 en botella.

Además de su accesible precio, este vino ha sido uno de los más premiados de la bodega en concursos internacionales, por ejemplo, la medalla de plata del Tasters Guild en el 2009 clasificado por varietales para esta cosecha. Ahora luce una etiqueta, que muestra el reconocimiento internacional que conlleva este concurso.

Se consigue fácilmente tanto en supermercados como en tiendas de vinos y licores como La Europea y La Castellana.


Vista. Rojo intenso con matices violeta. Limpio y muy vistoso.
En Nariz. Frutos rojos, como moras y zarzamoras. Notas florales a jamaica y bosque húmedo.
En Boca. Caliente en la garganta. Sabores a frutas oscuras y ligeras notas de especias.
Maridaje sugerido. Muy buen acompañante de carnes rojas, quesos curados y platillos mexicanos con salsas elaboradas. Se lleva bien con tacos de chuleta.

Sinergi-VT Ícaro 2006

El vino première de Sinergi-vt es una mezcla de Nebbiolo, Petit Syrah y Merlot. Criado por 13 meses en barrica francesa con una mezcla de 70% de barrica nueva y 30% de segundo uso, 7 meses en botella.

Ícaro, como otros vinos de esta casa, está hundido en una imagen pretenciosa.

Citando la etiqueta del vino:

"Ícaro quiere volar con el sol en los ojos.
Tiene una sonrisa que te llena de aromas y te lleva a un viaje por el bosque de noche,
fresco y húmedo; te alegra con un puñado de cerezas negras frescas
terminando con un chocolate amargo, eterno y sedoso.
Ícaro quiere volar con el sol en los ojos."

Seguro voló tanto que ya no recuerda tener los pies en la tierra.

Sabroso y muy aromático, pero no volvería a pagar más de 500 por un vino como este.

Lo conseguí en Vinoteca. Ahora se puede conseguir fácilmente en La Europea y La Castellana.

Vista. Rojo intenso, profundo. Púrpura.
En Nariz. Muy aromático. Tierra húmeda. Mineral. Frutas de bosque. Café.
En Boca. Frutas rojas. Equilibrado.
Maridaje sugerido. Cortes de carne. Ideal con pastas con salsa de tomate, lasaña de carne.

Cvne Crianza 2006

Recordando el tinto C. V. N. E. Crianza 2005, me pareció una mejor añada que la anterior de esta casa. No sé si fue la compañía, el vino en sí, la situación o qué, pero en este vino sentí un caldo más equilibrado y mucho más afrutado que su predecesor.

Se puede encontrar fácilmente en licorerías y vinaterías.


Vista. Color cereza brillante, con tonos violáceos.
En Nariz. Suaves taninos se ensamblan a la perfección.
En Boca. Se aprecian notas a regaliz y frutas del bosque. Se nota la crianza con ligeros tostados, muy agradables al paladar.
Maridaje sugerido. Como el vino de la añada anterior, acompaña muy bien a los cortes de carne, asados, jamón serrano, quesos curados y charcutería.

Orlandi Blanco 2004

Elaborado por Viñedos La Redonda al 100% con variedad Sauvignon Blanc, en su línea Orlandi Vinos Varietales, La Redonda ofrece distintos vinos tintos y este sauvignon blanc como el único blanco, además de tres vinos espumosos y uno rosado. Además cuenta con una línea dirigida a los vinos de mesa.

Esta casa fue inspirada en la visión su hijo, el Ingeniero Claudio Bortoluz Orlandi culmina el sueño de una familia a 50 km de la Ciudad de Querétaro. Ahora, apoya el enoturismo y organiza festivales apegados a la vinicultura familiar y las épocas de vendimia. Se pueden arreglar visitas a la bodega, para conocer un poco más de La Redonda y el desarrollo tecnológico que usan para crear tan buenos fermentados.

Lo conseguí directamente de la empresa, pero es fácil comprarlo en la tienda en línea de Nación de Vinos o en Dumas Gourmet.


Vista. Amarillo dorado con ligeros matices verdosos, luminoso y de buena intensidad.
En Nariz. Tonos originados por barrica como tostado, complementados de buena manera por notas frutales tropicales como plátano y durazno. Agradable.
En Boca. Suave y fresco. Redondo. Acidez equilibrada. Persistencia media.
Maridaje sugerido. Platos ligeros, ideal con mariscos y pescados. Pastas y comida asiática.

Rosemount Estate Shiraz 2006

Con un innovador diseño de botella, Rosemount Estate nos trae su shiraz desde el hemisferio sur. Este australiano está elaborado al 100% con uva shiraz del sureste de Australia. La cepa shiraz o syrah se ha vuelto un símbolo en la viticultura australiana.

En poco más de 30 años, esta bodega se ha establecido como una empresa vinícola líder en ese país. Se elabora en cubas de acero inoxidable con maceración controlada y luego permanece 10 meses en barrica de roble americano. Por el potencial de guarda de esta uva, puede llegar a servirse después de 5 años de añejamiento en botella. Además, la revista Wine Spectator calificó a este vino con 91 puntos.

Lo conseguí en La Castellana a un muy buen precio.


Vista. Brillante. Color rojo rubí intenso con ciertos reflejos violáceos.
En Nariz. Expresa agradables aromas frutales como zarzamora, ciruelas y casis. Además de toques florales, con un fondo especiado gracias al carácter varietal de la uva
En Boca. Destaca lo frutal con presencia de ciruela, anis y toques de chocolate y roble. Suave astringencia, bien balanceado.
Maridaje sugerido. Servir con carnes rojas, ternera, conejo y embutidos. Acompaña espléndidamente a las pastas, osso bucco y antipasto.